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Pays'en Bio

Du bio local dans nos cantines!

L'Objectif de la coopérative Pays'en Bio est de développer la production et l'accès à des produits bio et locaux de qualité, pour toutes et tous.

Notre magasin propose déjà 25% de son offre en bio local (150 km maximum autour de Castelnaudary).

Mais qu'en est-il de l'alimentation de nos enfants, et des autres membres de nos familles, dans les EHPAD et à l'hôpital, par exemple?

Afin de développer une argumentation solide à déployer auprès de nos décideurs (élus) et des établissements concernés, nous avons sélectionné plusieurs ressources documentaires.

Vous trouverez ci-dessous quelques liens internet, et des documents à télécharger, rédigés par l'association Un Plus Bio.


Table ronde - Dordogne, 16/09/2021 : Comment amener 35 collèges vers le 100% bio ? Par la SCIC Nourrir l'Avenir et le collectif les Pieds dans le Plat

https://www.youtube.com/watch?v=msz8VFCtPvw&t=838s


Des livres à commander!

Le livre noir des cantines scolaires, par Sandra Franrenet

https://www.editionsleduc.com/produit/1612/9791028511579/le-livre-noir-des-cantines-scolaires

Une autre cantine est possible!, par Marc Perrenoud et Pierre-Yves Rommelaere (cuisiner au collège de Lézignan)

https://editions-croquant.org/sociologie/729-une-autre-cantine-est-possible-pour-en-finir-avec-dix-idees-recues-sur-la-cuisine-de-collectivite.html



Documents à télécharger