Burger gaufres de patate douce @Chloe_Penderie
Plat Principal Sans porc Végétarien Hiver
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 2 personnes
300 g de Patate douce1 Tartinable végétal
1 Pickles lacto-fermentés
100 g de Farine
3 Oeuf
Noix de muscade
1 c. à s. de Huile de coco
1 Fromage de brebis
1 Salade
Préparation de la recette
- Laver et éplucher la patate douce, couper la en petits morceaux puis la faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit bien fondante.
- Dans un cul de poule, écraser avec une fourchette la patate douce pour en faire de la purée puis mélanger avec 100 g de farine, 1 oeuf et de la noix de muscade. L’appareil à gaufre est prêt ! Il ne reste plus qu’à les cuire avec un gaufrier à l’aide de matière grasse.
- Faire cuire les 2 oeufs restants selon vos envies (brouillés, omelettes, au plat)…
- Tartiner généreusement sur 4 gaufres avec la tartine lentilles corail tomates séchées.
- Assembler le burger avec des dès de fromage de brebis, des pickles, une feuille de salade et terminer par les oeufs.
- Servir immédiatement avec de la salade de saison.